Από την ΚΕΔΑ ανακοινώθηκε το πρόγραμμα του Μελικιώτικου Καρναβαλιού 2023, όπως διαμορφώθηκε μετά κι από τη συνάντηση που έγινε στο δημοτικό κατάστημα Μελίκης την Παρασκευή 27 Ιανουαρίου με τη συμμετοχή του αντιδημάρχου Ν. Σαρακατσιάνου, του προέδρου της ΚΕΔΑ Μ.Σταυρή, της προέδρου της Κοινότητας Μελίκης Β. Καραγκιόζογλου, συλλογών, φορέων και άλλων που θα συμβάλλουν στη διενέργειά του.
Το πρόγραμμα είναι το ακόλουθο: