Περισκόπηση

Άπειρη μελάνη χύθηκε και πολύ σάλιο καταναλώθηκε για το επεισόδιο με τους άνδρες του Λιμενικού Σώματος στην παρέλαση της 25^ης Μαρτίου, οι οποίοι χρησιμοποιούσαν ακραία συνθηματολογία κατά την ώρα που παρέλαυναν στην οδό Ελ. Βενιζέλου (Πανεπιστημίου για τους παλαιότερους) στην Αθήνα. Επικεντρωθήκαμε στο αν έκανε καλά ή όχι ο Χρυσοχοΐδης και ζήτησε ΕΔΕ ή αν με δηλώσεις του επηρεάζει το αποτέλεσμα της. Επίσης επικεντρωθήκαμε στα συνθήματα και όχι στην ουσία.

Για μια ακόμη φορά χάσαμε τη μπάλα: δεν βλέπουμε την άνοδο μιας ακραίας ιδεολογίας που σε συνδυασμό με την οικονομική κρίση θα γιγαντωθεί και θα προκαλέσει τα μύρια όσα.

Τα μηνύματα – μετά και την επίτευξη συμφωνίας που μας έσωσε από τη χρεοκοπία – δεν τα βλέπουμε πια; Γιατί η συμφωνία αυτή εκτός των άλλων προδικάζει και χιλιάδες απολύσεις, που θα φέρουν την ανεργία στο 20%. Αν προσθέσουμε επίσης το τραγικό σχέδιο για το μεταναστευτικό σε συνδυασμό με την ανύπαρκτη μεταναστευτική πολιτική συνολικά τα τελευταία 20 χρόνια, την ύπαρξη χιλιάδων παρανόμως ή νομίμως παρεπιδημούντων ξένων που διακινούν (σε συνεργασία με τα δικά μας «λουλούδια») από όπλα και ναρκωτικά μέχρι γυναίκες καθώς και τα εμφανή προβλήματα που οδηγούν στην ταχεία αποσύνθεση του κοινωνικού ιστού, τότε τι έχουμε;

Έχουμε ένα μίγμα ικανό να τινάξει μια χώρα στον αέρα, πριν από κάθε οικονομική κρίση. Μια χώρα στην οποία κανείς πολιτικός ή κοινωνικός φορέας δεν αντιδρά, αντίθετα βλέπει και σχολιάζει αδιάφορα τους θεατές που χειροκροτούν, που επικροτούν τα συνθήματα που ακούστηκαν στις 25 Μαρτίου.

Η χώρα έχει εμφανές πρόβλημα, που δεν είναι μόνο οικονομικό. Είναι και κοινωνικό (και δυστυχώς το πρόβλημα αυτό θα επιδεινωθεί). Αν δε ληφθούν άμεσα μέτρα αποσυμφόρησης τότε η κοινωνική έκρηξη είναι κοντά. Και πρώτος στόχος θα είναι ο πάντα εύκολος στόχος: οι ξένοι. Γιατί η κρίση, η ανεργία, τα οικονομικά προβλήματα και το ανύπαρκτο σχέδιο υποδοχής μεταναστών (αλλά και επαναπροώθησης των λαθρομεταναστών) αλλά και τα κάθε είδους δημοσιεύματα που σκοπό έχουν να ρίξουν λάδι στη φωτιά θα επιτείνουν το πρόβλημα. Και τότε θα έχουμε εντάσεις, συγκρούσεις και επεισόδια με τέτοιο όγκο και έκταση που οι ταραχές που συνέβησαν στην Αθήνα το Δεκέμβριο του 2008 θα μοιάζουν με παιδική χαρά….

Λόγω της αυξημένης κατανάλωσης κρεάτων και άλλων τροφίμων (ζωικής προέλευσης), που αναμένεται να παρατηρηθεί τις ημέρες αυτές λόγω των εορτών του Πάσχα, οι Κτηνίατροι της Δ/νσης Κτηνιατρικής και των Αγροτικών Κτηνιατρείων του νομού μας, θα ασκούν καθημερινά εντατικότερους Κτηνιατρικούς Υγειονομικούς Ελέγχους, σε όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, στις εγκαταστάσεις παραγωγής και διάθεσής τους (σφαγεία, εργαστήρια, κρεοπωλεία, super market κτλ), προκειμένου να προστατευτεί αποτελεσματικότερα η Δημόσια Υγεία.

Για τους καταναλωτές συνιστούμε :

• 1. Να αγοράζουν μόνο προϊόντα ζωϊκής προέλευσης, που παράγονται σε εγκαταστάσεις εγκεκριμένες (αποτύπωση του Κωδικού Αριθμού Έγκρισης, της χώρας και της λέξης ΕΟΚ σε οβάλ πλαίσιο σφραγίδας).
• 2. Να μην αγοράζουν κρέατα τα οποία στερούνται των προβλεπόμενων εκ του νόμου σφραγίδων ελέγχου (κατηγορίας, καταλληλότητας, προέλευσης). Στις βιτρίνες-ψυγεία των κρεοπωλείων πρέπει να προσδιορίζεται σαφώς η χώρα καταγωγής-προέλευσης του κρέατος.

3. Τα σφάγια των αμνοεριφίων που προέρχονται από ζώα καταγωγής χωρών της Ε.Ε. και Τρίτων χωρών που σφάζονται στην Ελλάδα, ανεξάρτητα από τον χρόνο παραμονής των ζώων στην χώρα μας, σφραγίζονται εκτός από την σφραγίδα καταλληλότητας και κατηγορίας και με σφραγίδα προέλευσης, σχήματος παραλληλογράμμου (6εκ / 4εκ),που αναγράφει το όνομα της χώρας προέλευσης. Όλες οι σφραγίδες είναι χρώματος τυρκουάζ για τα ζώα καταγωγής χωρών Ε.Ε. και χρώματος καστανού για τα ζώα καταγωγής Τρίτων Χωρών.

Αυτονόητο είναι λοιπόν ότι τα σφάγια αμνοεριφίων ελληνικής καταγωγής και εκτροφής σφραγίζονται εκτός των σφραγίδων καταλληλότητας και κατηγορίας και με παραλληλόγραμμη σφραγίδα προέλευσης, χρώματος τυρκουάζ, που φέρει την ένδειξη ΕΛΛΑΣ.

4. Τα αρνιά και τα κατσίκια να μην είναι ρυπαρά και να μην παρουσιάζουν γενικώς δυσάρεστη οσμή στη θωρακική και κοιλιακή κοιλότητα (οσμή αμμωνίας και υδροθείου), να φέρουν δε απαραιτήτως τις σφραγίδες καταλληλότητας, κατηγορίας και προέλευσης.

5. Τα σπλάχνα τους (συκώτι, πνεύμονες, νεφρά, καρδιά κλπ) να μην φέρουν οζίδια ή κύστεις και να μην έχουν δυσάρεστη οσμή.

6. Τα έντερα και τα σπλάχνα για το παραδοσιακό κοκορέτσι και την μαγειρίτσα να πλένονται σχολαστικά (πολλές φορές) και σε καθαρά δοχεία. Να μην αγοράζονται έντερα μερικώς ή τελείως αποψυγμένα που προέρχονται από κατεψυγμένες συσκευασίες και έχουν την ένδειξη «ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ ΠΡΟΪΟΝ» ή έντερα που γενικώς καταψύχονται παρανόμως.

Τα επεξεργασμένα, συσκευασμένα έντερα (νωπά ή κατεψυγμένα) πρέπει να φέρουν όλες τις απαραίτητες ενδείξεις (προέλευσης, εγκατάστασης, ημερομηνίας κατάψυξης κ.λ.π.).

7. Όσον αφορά τα αυγά :

• Το κέλυφος να είναι καθαρό και άθικτο.
• Να μην αγοράζονται :

Αυγά χωρίς επισήμανση

Αυγά με ακάθαρτο κέλυφος (ρυπαρά)

Αυγά με ραγισμένο και μαλακό κέλυφος

Αυγά με μεγάλες κηλίδες αίματος

Τελειώνοντας, η Δ/νση Κτηνιατρικής Ημαθίας εύχεται σε όλους Καλό Πάσχα και συνιστά στους καταναλωτές να απευθύνονται στην αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία (Τμήμα Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας, τηλέφωνα: 2331077920-21) σε κάθε διαπίστωση αντικανονικής ή ανθυγιεινής διάθεσης ενός τροφίμου.