… ο κρόκος ή ελληνικό σαφράν (ζαφορά) είναι ένα προϊόν που κάποτε παράγονταν σε πολλά σημεία της Ελλάδας και είναι γνωστό από την αρχαιότητα;;
Μάλιστα, υπάρχει τοιχογραφία της Μινωικής περιόδου (2.600 – 1.100 π.Χ.) στην οποία απεικονίζονται δυο νεαρές γυναίκες που συλλέγουν κρόκο. Το γεγονός αυτό αναδεικνύει πως ο κρόκος σίγουρα υπήρχε και καλλιεργούνταν από τους κατοίκους στην Κρήτη ή σε νησιά του νοτίου Αιγαίου Η τοιχογραφία ανάγεται στο 1.600 π. Χ περίπου.
Ο κρόκος αναφέρεται σε έργα του Ομήρου ή στην Παλαιά Διαθήκη αλλά και στην ελληνική μυθολογία.
Σύμφωνα με τη μυθολογία ο θεός Ερμής εξασκούνταν στη δισκοβολία μαζί με το φίλο του Κρόκο (που ήταν θνητός). Κατά την διάρκεια της άσκησης του ο Ερμή τραυμάτισε θανάσιμα τον Κρόκο και αποφάσισε να χαρίσει την αθανασία στο φίλο του μεταμορφώνοντας το άψυχο κορμί του σ’ ένα πανέμορφο μοβ λουλούδι και το αίμα του σε τρία κόκκινα στίγματα στο κέντρο του λουλουδιού.