podcast: Το κάρδαμο

Σ’ αυτό το επεισόδιο του podcast της Περισκόπησης “Η κουζίνα έχει τη δική της Ιστορία” η Χριστίνα Βάφα μας επανασυστήνει το κάρδαμο (ή αλλιώς καρδάμωμο ή κακουλέ).

Από που προέρχεται; Πόσα είδη υπάρχουν; Ποιες είναι οι ιδιότητές του;; Που αλλού εκτός από φαγητό μπορεί να χρησιμοποιηθεί;

Και δυο συνταγές – μια για ένα υπέροχο ρόφημα και μια για φαγητό.

Καλή ακρόαση!